Viele ältere Menschen nehmen durch Vitamin und Mineralstoffpräparate deutlich zu viel Magnesium und Vitamin E zu sich. Dies fanden Wissenschaftler des Helmholtz Zentrums München in einer bevölkerungsbasierten Studie heraus, ihre Ergebnisse sind in der Fachzeitschrift ‚The Journal of Nutrition, Health and Aging‘ veröffentlicht. Weiterlesen
Eine neue wissenschaftliche Untersuchung zeigt, dass das aktuelle Ernährungsverhalten der Deutschen nicht nur gesünder, sondern auch umweltfreundlicher als noch vor 20 Jahren ist. Dazu werteten Forscher der Martin-Luther Universität Halle-Wittenberg repräsentative Daten aus den nationalen Verzehrstudien aus und verglichen diese mit den offiziellen Ernährungsempfehlungen. Weiterlesen
Im Winter sollten die Ernährungsgewohnheiten der Jahreszeit angepasst werden. Denn in der Zeit von November bis März benötigt der Körper aus ernährungsphysiologischer Sicht besonders viele Nährstoffe, um das Immunsystem aufzubauen und zu stärken. "In der kalten Jahreszeit ist es besonders wichtig, auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu achten", weiß Melanie Bauermann, TÜV Rheinland-Sachverständige für Lebensmittel. Weiterlesen
Am 17. November kamen in Berlin zum zweiten Mal die führenden Ernährungsforscher und Mediziner auf dem VegMed zusammen. Europas bisher einzigartiger wissenschaftlicher Fachkongress zur vegetarischen Ernährung in der Medizin wurde von der Carstens-Stiftung finanziert und zusammen mit der Charité Hochschulambulanz für Naturheilkunde am Immanuel Krankenhaus Berlin und dem Vegetarierbund Deutschland organisiert und war ein voller Erfolg. Weiterlesen
Nach der überwältigenden Vorjahresresonanz veranstalten Charité Hochschulambulanz für Naturheilkunde am Immanuel Krankenhaus, Vegetarierbund Deutschland und Carstens-Stiftung die VegMed am 17. November 2013 erneut. Der Ärzte-Kongress zur vegetarischen Ernährung in der Gesundheitsversorgung nimmt international eine Vorreiter-Rolle ein, da er konzeptionell in Europa einzigartig ist. Weiterlesen
Der Arzt Dr. med. Ernst Walter Henrich und der Gourmetkoch Raphael Lüthy starten gemeinsam eine Ernährungsinitiative. Kostenfreier Rezepte-Service zur Verhütung von Krebs, Herzerkrankungen, Diabetes und Übergewicht. Weiterlesen
Gewichtsabnahme – durch Ernährungsumstellung allein oder in Kombination mit Sport – wirkt günstig auf die Produktion von Fettgewebshormonen. Weiterlesen