Wer die Gesundheit stärken möchte, greift gern zu Mulitvitaminsäften. Doch von den klassischen Produkten rät das Frankfurter Verbrauchermagazin ÖKO-TEST in seiner Januar-Ausgabe ab: Sie enthalten viel zu viele Vitamine – darunter auch problematische.
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Deutsche Krebshilfe gibt Tipps für gute Vorsätze zum Jahreswechsel: „Der Speck muss weg“, so lautet der beliebteste Vorsatz für das neue Jahr. Besonders nach kalorienreichen Weihnachtstagen fassen viele Menschen den Entschluss, sich im neuen Jahr bewusster zu ernähren.
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Unsere Gesellschaft unterliegt einem ständigen Wandel und Veränderungsprozess. Diese schaffen nicht nur neue Lebensumstände und -stile, sondern bringen auch neue Essgewohnheiten hervor. Megatrends, wie beispielsweise die Mobilität oder die Individualisierung der Lebensstile nehmen auch einen deutlichen Einfluss auf unsere alltäglichen Ess- und Trinkgewohnheiten.
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Im Editorial der o. g. Fachpublikation bewerten Ärzte der John Hopkins School of Public Health, der Warwick Medical School sowie die Chefredakteurin des Journals den Nutzen von Nahrungsergänzungsmitteln auf Basis von insgesamt drei in den USA durchgeführten Studien. Diese untersuchten die Wirksamkeit von Multivitaminpräparaten bezüglich Prävention bzw. Verlauf von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und dem Abbau kognitiver Fähigkeiten. Diese pauschale Bewertung spiegelt sich nach Ansicht von GIVE e.V. nicht in den in diesem Journal präsentierten Studienergebnissen.
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Am 5. Dezember wurde dem Frankfurter Mediziner Prof. Jörg Bojunga der Theodor Stern-Stiftungspreis für seine herausragenden Leistungen zur Verbesserung der Patientenernährung verliehen. Die Verleihung des Theodor-Stern-Stiftungspreises stand in diesem Jahr unter dem Motto „Herausragende Leistungen in der Krankenversorgung“.
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Viele ältere Menschen nehmen durch Vitamin und Mineralstoffpräparate deutlich zu viel Magnesium und Vitamin E zu sich. Dies fanden Wissenschaftler des Helmholtz Zentrums München in einer bevölkerungsbasierten Studie heraus, ihre Ergebnisse sind in der Fachzeitschrift ‚The Journal of Nutrition, Health and Aging‘ veröffentlicht.
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Eine neue wissenschaftliche Untersuchung zeigt, dass das aktuelle Ernährungsverhalten der Deutschen nicht nur gesünder, sondern auch umweltfreundlicher als noch vor 20 Jahren ist. Dazu werteten Forscher der Martin-Luther Universität Halle-Wittenberg repräsentative Daten aus den nationalen Verzehrstudien aus und verglichen diese mit den offiziellen Ernährungsempfehlungen.
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Ob Glühwein, Feuerzangenbowle oder Punsch - sie alle bringen Wärme und Genuss vor Weihnachten und locken auf rund 5000 Christkindl- und Adventsmärkte. Im Jahr 2010 wurden im Lebensmitteleinzelhandel rund 91 Millionen 0,75-Liter Flaschen Glühwein verkauft. Laut Bundesverband Wein und Spirituosen trinken die Deutschen jährlich rund 40 Millionen Liter Glühwein. Doch woran erkennt der durch Lebensmittelskandale verunsicherte Verbraucher einen hochwertigen Glühwein?
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Mit einfachen Tipps krebserregenden Stoff in Gebackenem reduzieren: „In der Weihnachtsbäckerei, gibt’s so manche Leckerei …“, so beginnt ein beliebtes Kinderlied, dass dieser Tage gern beim Plätzchenbacken gesungen wird. Beim Backvergnügen kann in Keksen und Stollen allerdings auch der unerwünschte Stoff Acrylamid entstehen, der als krebserregend gilt.
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Im Winter sollten die Ernährungsgewohnheiten der Jahreszeit angepasst werden. Denn in der Zeit von November bis März benötigt der Körper aus ernährungsphysiologischer Sicht besonders viele Nährstoffe, um das Immunsystem aufzubauen und zu stärken. "In der kalten Jahreszeit ist es besonders wichtig, auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu achten", weiß Melanie Bauermann, TÜV Rheinland-Sachverständige für Lebensmittel.
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In der größten Studie Ihrer Art, hatten Menschen, die täglich eine Handvoll Nüsse konsumierten, über eine 30 Jahres-Periode ein um 20% geringeres Risiko an irgendeiner Erkrankung zu sterben, als jene, die keine Nüsse aßen, dies berichten Forscher vom Dana-Farber Cancer Institute, Brigham and Women’s Hospital, und der Harvard School of Public Health.
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Zum zweiten Mal fand am Sonntag, 17. November 2013, in Berlin die Fachkonferenz VegMed statt. Mediziner, Medizinstudierende und Menschen mit beruflichem Schwerpunkt im Gesundheitswesen konnten sich bei Vorträgen und Workshops einen Tag lang über wichtige Aspekte im Bereich "vegetarische Ernährung und Gesundheit" informieren. Insgesamt besuchten 250 Menschen den Kongress.
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Am 17. November kamen in Berlin zum zweiten Mal die führenden Ernährungsforscher und Mediziner auf dem VegMed zusammen. Europas bisher einzigartiger wissenschaftlicher Fachkongress zur vegetarischen Ernährung in der Medizin wurde von der Carstens-Stiftung finanziert und zusammen mit der Charité Hochschulambulanz für Naturheilkunde am Immanuel Krankenhaus Berlin und dem Vegetarierbund Deutschland organisiert und war ein voller Erfolg.
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Das Wissen über die Entstehung von Krankheiten und über Möglichkeiten der Prävention wächst ständig an. Die Zahl derer, die sich bewusst ernähren, bewegen und entspannen auch. Gesundheit ist eine „Volksbewegung“ geworden. Auf der anderen Seite steigt aber auch die Zahl der Erkrankten und Übergewichtigen, die ins Visier verschiedenster Interventionsmaßnahmen geraten.
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Der neue Jahresbericht des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) kann ab sofort von der Webseite des Instituts als pdf-Dokument abgerufen werden. DIfE-Wissenschaftler untersuchen die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krankheitsentstehung in einer für Deutschland einzigartigen Kombination von molekularer, klinischer und epidemiologischer Ernährungsforschung.
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Thema der internationalen Max Rubner Conference am Max Rubner-Institut (MRI) in Karlsruhe waren in diesem Jahr die gesundheitlichen Aspekte von Milch und Milchprodukten. Die Konferenz, die vom 7. bis 9. Oktober am Hauptstandort in Karlsruhe stattfand, stieß auf große Resonanz bei Wissenschaftlern im In- und Ausland.
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Deutsche Krebsgesellschaft e.V. / Deutsche Krebshilfe e.V.
Vom 19. bis 22. Februar 2014 findet auf dem Gelände der Messe Berlin/Südgelände der 31. Deutsche Krebskongress statt, der im nächsten Jahr mit einigen Neuerungen aufwarten wird. Motto des Kongresses: „iKon – Intelligente Konzepte in der Onkologie“.
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Nach der überwältigenden Vorjahresresonanz veranstalten Charité Hochschulambulanz für Naturheilkunde am Immanuel Krankenhaus, Vegetarierbund Deutschland und Carstens-Stiftung die VegMed am 17. November 2013 erneut. Der Ärzte-Kongress zur vegetarischen Ernährung in der Gesundheitsversorgung nimmt international eine Vorreiter-Rolle ein, da er konzeptionell in Europa einzigartig ist.
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Der Arzt Dr. med. Ernst Walter Henrich und der Gourmetkoch Raphael Lüthy starten gemeinsam eine Ernährungsinitiative. Kostenfreier Rezepte-Service zur Verhütung von Krebs, Herzerkrankungen, Diabetes und Übergewicht.
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Täglich entscheiden wir darüber, was wir essen. Dies erfolgt meist intuitiv und oft nicht im Einklang mit dem, was als gesund gilt. So erging es Tom. Jahrelang aß er was und wie viel ihm gerade schmeckte.
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