Am Donnerstag, den 28. April 2014, öffnet wieder das Kochstudio der Sachsen-Anhaltischen Krebsgesellschaft (SAKG) in Wittenberg seine Pforten. Der Kochkurs beginnt 14:30 Uhr, im Bildungszentrum für Beruf und Wirtschaft e. V., Lehrküche, Dessauer Straße 134, in 06886 Lutherstadt Wittenberg.
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Er ist das weltweit am meisten angebaute Gemüse und fristet dennoch in vielen Küchen nur ein Nischendasein. Zu Unrecht! Denn der Kohl hat viel zu bieten, in der Küche wie in der Heilkunde. Wussten Sie, dass schon die alten Römer ihn als wirksames Heilmittel schätzten? Oder dass er heute als Anti-Krebs-Lebensmittel gilt?
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Essen für ältere Menschen könnte bald auf Knopfdruck produziert werden - und zwar mit einem 3D-Drucker. Die deutsche Firma Biozoon bietet bereits jetzt spezielle Schäume und Gels an, die für Menschen mit Schluckbeschwerden bestens geeignet sind. Derzeit wird ein 3D-Drucker entwickelt, der die Zubereitung der Speisen zusätzlich erleichtern soll.
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Vorsicht: Keine positive Wirkung bei Pillenpräparaten
Menschen mit niedrigen Vitamin-D-Werten müssen mit einer höheren Wahrscheinlichkeit rechnen, an Krebs und anderen schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen wie Herzleiden zu erkranken. Zu diesem Ergebnis kommen zwei große Meta-Studien, die zusammengenommen Daten von mehr als einer Mio. Menschen analysiert haben. Die Resultate lassen vermuten, dass der Gehalt des "Sonnen-Vitamins" im Blut tatsächlich als eine Art "Barometer für den allgemeinen Gesundheitszustand" interpretiert werden kann.
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Anfang März verlinkte der VEBU zu einem Artikel auf seiner Website: "Fleischkonsum erhöht Sterberisiko", visualisiert mit einem Friedhofsbild, das Grabsteine zeigt, soweit das Auge reicht (1). Basis dieser "Todesdrohung" war die Beobachtungsstudie EPIC2. "Diese Meldung zeigt ein beliebtes Täuschungsmanöver in Sachen Ernährung: den Menschen wird eine Ursache-Wirkungs-Beziehung vorgegaukelt, die eine Beobachtungsstudie nun mal nicht liefern kann", so Udo Pollmer, Wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften (EU.L.E. e.V.).
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Welche Lebensmittel sind im Supermarkt gesund? Warum ist Sport so wichtig? Und was hat mentale Stärke zu bedeuten? Diesen Fragen können Kinder beim UNIQA "Fit aufwachsen Camp" auf den Grund gehen. An insgesamt drei Samstagen haben zehn- bis 14-Jährige und ihre Eltern die Möglichkeit, kostenlos am eintägigen UNIQA Workshop teilzunehmen.
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Obstsmoothies findet man mittlerweile in großer Vielzahl in den Kühlregalen der Supermärkte, aber grüne Smoothies gehen noch einen Schritt weiter und enthalten neben Obst auch chlorophyllhaltige Lebensmittel, wie Spinat, Mangold, Salat oder auch Kräuter wie Petersilie oder Wildkräuter wie Brennesseln oder Löwenzahn.
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Jeder zweite Deutsche hadert mit seinem Gewicht. Und jede zweite Frau sowie jeder vierte Mann sind ihren Pfunden schon mit Diäten auf den Leib gerückt - die meisten gleich mehrfach. Das zeigt eine Ernährungsumfrage der Techniker Krankenkasse (TK). Aber: "Low-Carb", "Metabolic Balance", "5 zu 2-Diät" - was ist dran, an den aktuellen Trend-Diäten?
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Bayerns Gesundheitsministerin Melanie Huml warnt vor Übertreibungen bei Frühjahrsdiäten. Huml betonte am Sonntag: "Turbo-Diäten können gefährlich sein. Denn ein zu schneller Gewichtsverlust bedeutet eine starke körperliche Belastung. Wer jetzt im Frühjahr etwas gegen überflüssige Pfunde tun will, sollte lieber auf ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse setzten – und auf Bewegung. Das garantiert langfristigen Erfolg ohne den sogenannten Jojo-Effekt."
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Im Rahmen des 51. Wissenschaftlichen Kongress‘ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) präsentierten Wissenschaftler des Max Rubner-Instituts (MRI) aktuelle Auswertungsergebnisse des Nationalen Ernährungsmonitorings (NEMONIT). Gravierende Veränderungen im Lebensmittelverzehr konnten die Wissenschaftler bei den rund 1.800 Befragten nicht feststellen.
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Ein wichtiger Baustein von betrieblichen Gesundheitsmaßnahmen sollten professionelle Beratungen zum Gewichts-Management durch Lebensstilintervention sein. Forscher warnen vor der Zeitbombe Übergewicht. “Es ist davon auszugehen, dass die Kombination aus Überernährung, Übergewicht und Stoffwechselstörungen einer der entscheidenden Krebsrisikofaktoren der Zukunft sein wird, wenn wir nichts dagegen unternehmen”, warnt Prof. Otmar Wiestler vom Deutschen Krebsforschungszentrum (DKFZ) in Heidelberg.
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Die HELIOS Klinik Titisee-Neustadt beteiligt sich gemeinsam mit dem Darmzentrum Freiburg und den niedergelassenen Ärzten auch dieses Jahr im „Darmkrebsmonat März“ wieder an der Landesinitiative gegen Darmkrebs. Mit einer Telefonaktion und einem Vortragsabend veranstaltet die HELIOS Klinik Titisee-Neustadt zwei interessanten Aktionen für Nichtmediziner.
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Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat über den Projektträger BLE eine Bekanntmachung veröffentlicht, in der zur Teilnahme an einer "European Nutritional Phenotype Assessment and Data Sharing Initiative" (ENPADASI) aufgerufen wird.
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Der 7. März ist der „Tag der gesunden Ernährung“. Die Deutsche Krebshilfe weist aus diesem Anlass auf die Gefahr von Übergewicht bei jungen Menschen hin. Fast zwei Millionen der Kinder in Deutschland bringen zu viele Kilos auf die Waage. Sie essen zu süß, zu fett und zu viel. Nicht nur die Seele leidet bei der „Generation XXL“, sondern auch die Gesundheit. „Übergewicht macht krank und ist in späteren Jahren ein Risikofaktor für Krebs“, sagt Gerd Nettekoven, Hauptgeschäftsführer der Deutschen Krebshilfe. „Daher ist es wichtig, bereits bei den Jüngsten darauf zu achten, dass sie sich ausgewogen ernähren und viel bewegen.“
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Bayerns Gesundheitsministerin Melanie Huml ermuntert die Bürgerinnen und Bürger, die bevorstehende Fastenzeit zu einer Überprüfung ihrer Ernährungsgewohnheiten zu nutzen. Huml betonte am Sonntag: "Es geht nicht darum, den Menschen den Sonntagsbraten zu vermiesen. Aber es kann ja neben Fleisch auch mal häufiger Fisch auf den Teller kommen."
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Seit Herbst 2012 arbeiten die europäischen Projektpartner von "Vegucation" gemeinsam daran, die bisherige Erstausbildung von angehenden Köchen zu verbessern und eine Zusatzausbildung zum "vegetarisch-veganen Koch" zu entwickeln. Nun liegt die erste Hälfte der Projektlaufzeit hinter den Teilnehmern. Der VEBU (Vegetarierbund Deutschland) blickt auf die bisherigen Erfolge.
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Die Ernährungswissenschaftlerin Prof. Dr. Petra M. Lührmann von der PH Schwäbisch Gmünd begrüßt die von der Landesregierung angekündigte Verbesserung der Ernährungsbildung. „Die Sicherung einer gesundheitsförderlichen Ernährung ist nicht nur ein wesentlicher Beitrag zur kulturellen Entwicklung einer Gesellschaft, sondern angesichts des gesellschaftlichen Wandels und der Zunahme von gesundheitlichen Problemen auch eine große Herausforderung.
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Was haben Bill Clinton, Boy George und Mike Tyson gemeinsam? Alle drei sind Veganer - ein Trend, dem sich immer mehr Menschen anschließen. Veganer verzichten genau wie Vegetarier auf Fleisch. Es gibt aber einen wesentlichen Unterschied, sagt Hans Haltmeier, Chefredakteur der "Apotheken Umschau".
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Frauen, die ein erhöhtes Risiko für erblichen Brust- und Eierstockkrebs haben, können in der Frauenklink des Klinikums rechts der Isar der TU München an einer innovativen Studie teilnehmen. Dabei wird untersucht, inwiefern Lebensstil-Veränderungen in den Bereichen Ernährung und Sport positive Auswirkungen auf die Gesundheit, körperliche Fitness und Lebensqualität der Frauen haben, die das Risikogen in sich tragen.
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Die VHS Hietzing wirft im Frühjahr einen genaueren Blick auf die Welt der Medizin und startet eine Vortragsreihe, in der SpezialistInnen zu aktuellen medizinischen Problemen Stellung nehmen. Ab Februar stehen mehrere Vorträge mit den Expertinnen des Krankenhauses Hietzing auf dem Programm.
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